Ficha técnica
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Título |
De la tradición a la liofilización: El viaje de Lili |
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Módulos |
0141 Materias primas en la industria alimentaria 0142 Operaciones de acondicionado de materias primas 0143 Tratamientos de transformación y conservación |
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Nivel educativo |
1º Curso del Ciclo Formativo de Grado Medio Elaboración de productos Alimenticios |
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Descripción |
El objetivo central es que el alumnado aprenda a gestionar un proceso industrial de conservación (deshidratación y liofilización) no como una simple receta, sino como un proceso de control de variables críticas. |
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Temporalización |
Aproximadamente 13 horas |
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Créditos
Recurso Educativo Abierto creado en el Centro Integrado de Experiencias Agrarias de Molina de Segura,
centro perteneciente a la Red Estatal de Centros de Excelencia de Formación Profesional del sector Agroalimentario
Proyecto Primario 3.1. REA_TeCH Agroalimentarios
Título del recurso: De la tradición a la liofilización: El viaje de Lili
Módulos: Materias primas en la Industria Alimentaria, Operaciones de Acondicionado de Materias Primas y Tratamientos de Transformación y Conservación
Ciclo Formativo: Elaboración de Productos Alimenticios
Familia Profesional: Industrias Alimentarias
Autoras: Abellán Vivancos, L. y Ortuño MC
Actuaciones financiadas por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes y la Unión Europea-NextGenerationEU
